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家族の健康レシピ
4月の家族の健康レシピ
健康で美しい髪を作るのは
たんぱく質＋亜鉛＋セサミノール！
抜け毛や髪のパサつきが気になる時季。
季節の変わり目に、抜け毛や髪のパサつきが気になる人も多いのではないでしょうか？ 髪のトラブルの原因はさまざまですが、環境の変化によるストレスや生活リズムの乱れが影響することも。気になる抜け毛を予防し、傷んだ髪を改善するには、良質な「たんぱく質」を毎日の食事でしっかりとることが大切です。今回は、併せてとりたい「亜鉛」「セサミノール」とともに紹介します。この3つの働きと、多く含まれる食材を覚えて、オールシーズンつやと弾力のある健康で美しい髪を目指しましょう！
亜鉛とセサミノールで、健康な髪をキープ。
髪の毛の99%は、ケラチンというたんぱく質でできています。ケラチンを作るために必要なアミノ酸が豊富に含まれているのが、肉、魚、卵、大豆などの良質な「たんぱく質（※）」です。これらをしっかり食べることで健康な髪が作られます。そして、作られた髪をよい状態に保つために必要なのが「亜鉛」「セサミノール」。かきやレンズ豆に含まれる亜鉛は、髪の発育を促す働きがあり、抜け毛の防止にも役立ちます。ごまやごま油に含まれるセサミノールは、老化を防ぐ抗酸化作用があり、髪に栄養を与えて美しくつややかにします。これらの3つを食事に取り入れることで「健康な髪を作り→美しく保つ」サイクルができるので、バランスよく摂取するようにしましょう。
- (※)肉などの動物性たんぱく質のほうがより効果的ですが、植物性たんぱく質のうち大豆は、細胞の新陳代謝を助け、色素を作る細胞を活性させる「ビタミンB2」を含むため、髪の健康に加えて白髪も気になるという人にはおすすめです。
【髪の健康に必要な栄養素を含む食材】
■たんぱく質
肉、魚、卵、大豆
■亜鉛
かき、レンズ豆、そら豆、ごま、アーモンド
■セサミノール
ごま、ごま油
3つをバランスよく毎日の食事に取り入れよう。
食べ合わせや調理法による損失が少ないので、好きな食べ方で食事に取り入れてください。大切なのは、たんぱく質を中心に3つをバランスよくとること。毎食が無理でも、料理の仕上げにすりごまやごま油をふるなど、ちょっとした工夫で毎日続けられますよ。
今月のおすすめレシピ
- 栄養情報の監修
清水加奈子さん
フードコーディネーター・管理栄養士・国際中医薬膳師。調理、スタイリングからカロリー計算されたレシピの作成、アイデアレシピの提案、栄養関連の監修などを行う
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